אפשר להקפיא יוגורט? כן ולא. כן, אתה בהחלט יכול להקפיא יוגורט, בין אם קניתם אותו בחנות ובין אם הכנתם בעצמכם. אבל האם היוגורט הזה עדיין יהיה אותו הדבר כשאתה מפשיר אותו כפי שהיה לפני שהקפאת אותו? בהחלט לא! עם זאת, האם זה באמת משנה או לא תלוי לחלוטין איך אתה רוצה להשתמש ביוגורט.
מה קורה אם שמים יוגורט במקפיא?
alexialex / Getty Imagesהאם זה לא יהיה נהדר אם יוגורט + מקפיא = פרוזן יוגורט ביתי? למרבה הצער, הנוסחה הזו לא ממש מצליחה בעולם האמיתי. אם כן, לא היה שוק ליוגורט קפוא במעבר הגלידה כי כולנו היינו מכינים אותו בעצמנו! האמת, פרוזן יוגורט ויוגורט שהוקפא הם שני דברים שונים לגמרי. הכנסת יוגורט מקורר למקפיא משנה את המרקם באופן בלתי הפיך. לא תקבל את המרקם הקטיפתי הקטיפתי הזה שאתה מצפה עם יוגורט קפוא - זה פשוט יהיה לבנה מוצקה קשה. גם אם תאפשרו לו להפשיר, יהיה לו יותר את המרקם החלק והקרמי שהופך את היוגורט הטרי לכל כך טעים. יוגורט טרי מופשר נראה מאוד כמו יוגורט טרי מקולקל - למרות שהוא בטוח לחלוטין לאכילה.
לרמות כדורי נפץ gta 5
מדוע המרקם של יוגורט מופשר משתנה?
amphotora / Getty Imagesיוגורט עשוי מחלב מחומם, וכאשר החלב עולה על טמפרטורה מסוימת, נוצר באופן טבעי ג'ל חלש כשהחלבונים שלו מתקרשים. ג'ל זה לוכד כל מים ושומן בתוך היוגורט, ועוזר לו לשמור על המרקם המשיי שלו. אולם כאשר מקפיאים יוגורט, המים בג'ל הופכים לגבישי קרח שנשלפים מרשת החלבונים ומפרקים את מבנה הג'ל. כאשר אתה מפשיר יוגורט לאחר הקפאה, רשת החלבונים לא מצליחה להשתקם, מה שגורם להפרדה קבועה.
בעוד שמותגי יוגורט מסחריים מסוימים מוסיפים מייצבים כמו פקטין למוצריהם כדי לחזק את רשת החלבונים, בדרך כלל עדיף לך להשתמש ביוגורט מופשר רק במקום שבו המרקם לא כל כך משנה, כמו אפייה.
האם אני יכול להקפיא יוגורט במיכל המקורי שלו?
Rimma_Bondarenko / Getty Imagesאתה בטוח יכול. יוגורט קנוי בחנות הנמכר במיכלים אישיים מושלם להכנת שלגוני יוגורט. זה לא יכול להיות קל יותר - פשוט לדחוף כף או מקל ארטיק דרך המכסה של כוס היוגורט ולהכניס אותו למקפיא. לאחר קפוא, היוגורט לא עושה בלגן או סדק, והוא טעים נהדר. שלגוני יוגורט תוצרת בית הם פינוק מרענן מושלם ביום חם או בכל פעם שאתה צריך חטיף מתוק ובריא. ניתן גם להקפיא יוגורט בצינורות - למעשה, הם מיועדים לאחסון במקפיא מבלי להשפיע על המרקם. כשאתה אורז אותם לארוחת צהריים בבוקר, הם יהיו מופשרים וחלקים אבל עדיין צוננים בצורה מושלמת עד ארוחת הצהריים.
כמה זמן יוגורט מחזיק במקפיא?
nensuria / Getty Imagesחדשות נהדרות לאוהבי יוגורט חסכני - כשאתה מקפיא יוגורט, אתה יכול להאריך את חיי המדף שלו בארבעה עד שישה חודשים! לאיכות הטובה ביותר, מומלץ חודש עד חודשיים, אבל כל עוד זה מאוחסן בעקביות ב-0° F או מתחת, זה יהיה בטוח לאכול כמעט ללא הגבלת זמן. רק וודא שאתה כותב את התאריך שאתה מכניס אותו למקפיא עם טוש קבוע כדי להזכיר לעצמך כמה זמן הוא היה שם!
כמה זמן יוגורט מחזיק מעמד אחרי שהוקפא והפשרה?
Weekend Images Inc. / Getty Imagesלאחר שהפשרתם יוגורט שהוקפא על ידי העברתו מהמקפיא למקרר, הוא אמור להיות טוב עוד שלושה עד ארבעה ימים במקרר לפני שתרצו להשתמש בו. עם זאת, אם השתמשת במיקרוגל או במים קרים כדי להפשיר אותו, עליך להשתמש ביוגורט די מיד.
gta 5 cheats ps4 super punch
האם אפשר להקפיא יוגורט יווני?
tashka2000 / Getty Imagesהיוגורט היווני בהחלט חוגג את ימי הזוהר שלו והוא כיום אחד ממוצרי החלב הפופולריים ביותר כרגע על המדפים. הוא סמיך ומרוכז יותר מיוגורט רגיל, כי הוא מסונן שלוש פעמים ורוב הנוזל מוסר, כלומר הוא תופס אגרוף תזונתי גדול יותר בכל ביס. אבל למרות שהוא מכיל פחות מים ועשיר יותר בחלבונים מיוגורט מסורתי, למרבה הצער, אותם כללים חלים - הקפאה והפשרה של יוגורט יווני יפגעו במרקם ובעקביות שלו.
האם אפשר להשתמש ביוגורט שהוקפא בבישול?
ילנה ימצ'וק / Getty Imagesבהחלט! יוגורט קפוא בעבר הוא החלפה חלקה ליוגורט טרי בכל מתכון לבישול או אפייה שמצריך זאת, במיוחד כאשר אינך זקוק למרקם יוגורטי. עם זאת, במתכונים לא מבושלים, או שבהם נדרש מרקם חלק, יוגורט טרי תמיד יהיה ההימור הטוב ביותר שלך.
איך אני מקפיא יוגורט?
Makidotvn / Getty Imagesאם אתה קונה יוגורט בתפזורת ולא במיכלים אישיים או הכנת יוגורט תוצרת בית בעצמך, זה ממש קל להקפיא אותו במנות אישיות. ערבבו היטב את היוגורט, ואז רפדו תבנית בנייר אפייה והשתמשו בכף קטנה כדי לחלק אותו בדיוק כמו שאתם מכינים עוגיות, ומשאירים רווח של חצי סנטימטר עד סנטימטר בין כל כף. השאירו את תבנית האפייה במקפיא למשך הלילה, וכאשר כדורי היוגורט קפואים עד הסוף, העבירו אותם לכלי שמתאים למקפיא והכניסו אותם מיד למקפיא.
אם אתם מתכוונים להשתמש ביוגורט לשייק פירות, אפשר גם להכניס כדורי יוגורט למגשי קוביות קרח. אולי כדאי אפילו להוסיף פירות יער. תהיה יצירתי!
האם הקפאת יוגורט פוגעת בחיידקים הבריאים שלו?
zoranm / Getty Imagesזה לא סוד גדול שיוגורט טרי מכיל מיליארדי תרבויות חיות ופעילות הנקראות פרוביוטיקה, אשר מצוינות לחיזוק מערכת העיכול שלך. למעשה, זו אחת הסיבות הטובות ביותר לאכול יוגורט מלכתחילה. אבל מה קורה לכל החיידקים הידידותיים האלה ביוגורט כשמקפיאים אותו? אתה עשוי לתהות אם יש טעם בכלל להקפיא אותו אם היתרון הבריאותי הגדול הזה יבוטל. ובכן, החדשות הטובות הן שמחקר הראה שתהליך ההקפאה אינו פוגע כלל בחיידקים המועילים ביוגורט. זה עשוי להאט את התרבויות, או שהן עלולות אפילו ללכת רדומות - אבל זה לא יזיק להן. זה אומר שאכילת יוגורט שהוקפא טובה לך בדיוק כמו לאכול אותו טרי.
איך אני נהנה מיוגורט לאחר שהוא הופשר?
YakobchukOlena / Getty Imagesאם אתה נחוש ליהנות מיוגורט מופשר בפני עצמו, או במתכון שבו חשובה המרקם החלק, אתה יכול לנסות לשחזר מעט את המרקם על ידי שימוש בבלנדר טבילה. זה תהליך שלוקח זמן, אבל אם אתה סבלני, אתה עלול להתמזל מזלך ולסיים עם יוגורט שמנת יותר ממה שהיה בתחילה. עם זאת, לרוב, יוגורט מופשר הוא הטוב ביותר בבישול, אפייה ומרינדות.