איך לבחור אבטיח

אחד המאכלים המרעננים ביותר לאכול ביום קיץ חם הוא אבטיח עסיסי ומרענן. האבטיחים הטובים ביותר הם בשלים, מתוקים ומנוטפים מיץ טעים. עם זאת, אבטיח לא תקני יכול להיות חסר טעם ולא נעים לאכילה. בגלל שזה פרי כל כך גדול, זה יכול לגרום להרבה פסולת אם צריך לזרוק אותו. למרבה המזל, קל לבחור את האבטיח המושלם בחנות או בשוק עם רק מעט ידע.

חפש מקום בשטח

'כתם השדה' של אבטיח הוא אזור הפרי שהיה נח על רצפת השדה. זה צריך להיות בצבע צהוב. ככל שהצהוב תוסס יותר, כך הוא בילה זמן רב יותר והפך בשל, מתוק ועסיסי. למרות שאבטיחים ללא כתם שדה עשויים להיראות אטרקטיביים, יש להימנע מהם. היעדר כתם שדה מצביע על כך שהאבטיח צפוי להיות לא בשל וחסר טעם.

הימנע מאבטיחים מבריקים

למרות שאבטיחים מבריקים נראים מעוררי תיאבון, הם לא הטובים ביותר לבחירה. קליפה מבריקה מעידה על כך שהפרי בפנים אינו בשל. במקום זאת, חפשו אבטיח בעל מראה עמום ומאט. זה מראה שהמלון עסיסי ומוכן לאכילה. ניתן ליישם את הטריק הזה גם על זני מלון אחרים.

בדוק את המשקל

אבטיח עסיסי לחלוטין צריך להרגיש כבד בהשוואה לגודלו. זה מצביע על כך שיש לו תכולת מים גבוהה, מה שהופך אותו לטעים לאכילה. באופן אידיאלי, אבטיח צריך להיות 92% מים. נסה להשוות את המשקל של מלונים שונים באותו גודל. בחר את הכבד ביותר לקחת הביתה, כי זה יהיה הבשל ביותר.

חפש שריטות קטנות

לעולם אל תבחר אבטיח עם שריטות גדולות או חתכים בעור. עם זאת, שריטות קטנות בעור הן סימן טוב לכך שהאבטיח מתוק, בשל ומוכן לאכילה. שריטות אלו נוצרות כאשר חרקים, כגון דבורים, מנסים להיכנס למלון כדי לאכול אותו. חרקים הם שופטים טובים של המתיקות של אבטיחים, אז שקול את השריטות הקטנות הללו כחותמת אישור.

מצא מלון סגלגל

לאבטיח המושלם צריך להיות צורה סגלגלה קבועה. אם למלון יש בליטות או צורה לא אחידה, פירוש הדבר עשוי להיות שהוא מקבל כמויות לא אחידות של הידרציה או אור שמש בשטח. למלונים בעלי צורה לא אחידה עשויים להיות אזורים של בשר יבש בפנים, או שאיכות הפרי לא תהיה עקבית לאורך כל הדרך.

הקש על האבטיח

דפיקת אבטיח עם פרקי האצבעות יכולה להעיד אם הוא בשל או לא. העור אמור להרגיש קופצני כאשר מקישים עליו. אם הוא משמיע צליל חלול, זה מצביע על כך שהמלון בשל ועסיסי. הקשיבו לכל המלונים שמפיקים צליל עמום וחבטה כאשר דופקים. זה סימן שהמלון בשל מדי ולא יהיה טוב לאכילה.

בחירת מלון חתוך מראש

לפעמים אבטיח שלם זה יותר מדי. לכן, רכישת פרוסות אבטיח חתוכות מראש יכולה להיות אופציה מעשית. כשאתם בוחרים מלון חתוך מראש, חפשו בשר אדום תוסס עם זרעים שחורים או חומים. אל תבחרו פרוסות מלון עם אזורים לבנים של בשר או זרעים לבנים. הפרי צריך להיראות לח ועסיסי ולא צריך להתרחק מהזרעים.

אחסון אבטיח שלם

לאחר שמצאתם את האבטיח המושלם, חשוב לאחסן אותו בצורה נכונה כדי שהוא יהיה בשל בבוא העת לאכול אותו. אם המלון מעט לא בשל, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר כדי לעודד אותו להתבגר עוד יותר. עם זאת, מלון שנקטף מאוד לא בשל לעולם לא יבשיל כראוי. אם המלון מוכן לאכילה, ניתן לשמור אותו במקרר כשבוע לפני ההגשה.

אחסון אבטיח חתוך

לאחר חיתוך, פרוסות אבטיח בשל יכולות לשמור במקרר כ-3-4 ימים. כדי לשמור על טריות הפרי, יש לקרר אותו מיד לאחר החיתוך ולא להשאיר אותו בחוץ בטמפרטורת החדר לאורך זמן. חשוב לכסות את המלון, באופן אידיאלי בכלי אטום, כדי למנוע מהטעם להיות נגוע.

איך לאכול אבטיח

אבטיח נאכל לרוב טרי בפרוסות או טריזים. עם זאת, זה גם טעים מוגש בשייקים או בסלט פירות טריים. דרך פחות בריאה אך טעימה במיוחד לאכול אבטיח היא לטגן פרוסות ממנו בשמן חם. את הפינוק הזה מומלץ להגיש עם זילוף של אבקת אבקת סוכר.