כיצד להגדיר שולחן לאירועים בסיסיים, מזדמנים ורשמיים

עריכת שולחן היא דרך מצוינת לרומם ארוחה, בין אם אתם עורכים ארוחת ערב רשמית או ארוחת צהריים מזדמנת עם חברים. לפעמים אולי תרצו אפילו לשפר את הארוחות להנאתכם. עבור אנשים רבים, עריכת שולחן נותרה מיומנות שמעולם לא הייתה להם הזדמנות ללמוד. יש אנשים המאמינים שלעריכת שולחן יש יותר מדי חוקים מכדי שהם ילמדו, אבל זה לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. רבים מכללי עריכת השולחן הם פשוטים לזכור וקלים לביצוע.

כלים וכלי מטבח

אחד הדברים בעריכת שולחן שהכי מבלבלים אנשים הוא מספר הכלים והשימושים השונים בהם. למרבה המזל, אחד הכללים הבסיסיים של עריכת שולחן הוא לעולם לא לכלול כלי שלא יהיה הכרחי לארוחה. כל שיטת עריכת שולחן דורשת בדרך כלל כלי שולחן שונה. ערכת כלי מטבח מסורתית מכילה כפית מרק, סכין שולחן, מזלג שולחן, כפיות קינוח, סכיני קינוח, מזלגות קינוח וכפית. כלי שולחן יכולים לכלול צלחת שירות, צלחת חמאה וכלי הגשה. ייתכנו גם כלים שונים אחרים בהתאם לארוחה. ייתכן שתזדקק גם לפלייסטיישן ומפה.

מה המשמעות של 888 מספרי מלאך

דברים לזכור

בעת עריכת שולחן, יש כמה כללים קלים לזכור. הכלל הראשון הוא לדמיין את המילה מזלגות. משמאל לימין, סדר המיקום עוקב אחר F עבור מזלגות, O עבור הצלחת, K עבור סכינים, ו-S עבור כפיות. בנוסף, הנח את הכלים לפי הסדר שהסועד ישתמש בהם. הסועד ישתמש בכלים החיצוניים לפני הפנימיים. כדי לזכור איזה צד מיועד למשקאות ואיזה צד ללחם, גע בקצות האצבעות שלך בקצות האגודלים. יד שמאל שלך עושה b עבור לחם וחמאה בעוד יד ימין שלך עושה d עבור משקאות. לכן, לחם וחמאה הולכים בצד שמאל בעוד משקאות יושבים בצד ימין. לבסוף, הקצוות החדים של הסכינים פונים תמיד לצלחת.

הגדרת שולחן בסיסית

עריכת שולחן בסיסית קלה ונוחה מאוד. זה מקל על ההכנה לארוחה יומיומית. תזדקק רק למצע, כלי שטוח, צלחת ארוחת ערב, מפית וכוס שתייה. ראשית, הניחו את הפלייסמט על השולחן ומרכזו עליו את צלחת האוכל. מניחים את המפית כסנטימטר משמאל לצלחת. בהתאם לכלל FORKS, הנח את המזלג על המפית. מימין לצלחת, הניחו את הסכין כשהלהב מצביע על הצלחת. לאחר מכן הניחו את הכף מימין לסכין. כוס השתייה שלך צריכה לשבת ממש מעל ומימין לצלחת.

תוספות כלליות בסיסיות לעריכת שולחן

באופן כללי, לעריכת שולחן בסיסית אין כללים של נימוס כי המטרה שלה היא לארוחה פשוטה. כווריאציה, אפשר להתחיל את הארוחה עם המפית על הצלחת. עם זאת, יש אנשים שמרגישים שזה גורם לארוחה להרגיש רשמית מדי. בנוסף, זה הופך להיות קשה יותר להגיש את הארוחה כאשר אתה עובד עם חתיכת כלי שולחן אחת. אם אתה זקוק למספר מנות, שקול לעבור לשיטת עריכת שולחן מזדמנת.

הגדרת ארוחה מזדמנת

במובנים רבים, עריכת השולחן הפשוטה היא וריאציה פשוטה על עריכת השולחן הבסיסית. הוא פועל לפי אותם כללים כמו הגדרת הטבלה הבסיסית, אך כולל יותר כלי שולחן. ראשית, הנח את הפלייסטיישן שלך על השולחן עם צלחת האוכל במרכזה. לאחר מכן הניחו את צלחת הסלט על גבי צלחת האוכל. אם הארוחה שלכם מתחילה במנת מרק, הניחו את קערת המרק על גבי צלחת הסלט. המפית יושבת בצד שמאל של הכלים, כשהמזלגות מונחים מעל. אם אתה אוכל סלט, מזלג הסלט שלך צריך להיות בצד שמאל של מזלג ארוחת הערב שלך. מניחים את הסכין ולאחר מכן את הכף בצד ימין של הצלחת. אתה יכול להניח את הכוס שלך ישירות מעל הסכין. אם אתה שותה מספר משקאות, הנח את הכוס השנייה מימין ומעט מעל הראשונה.

תוספות לעריכת שולחן מזדמנים

עבור עריכת שולחן מזדמנת, אתה יכול לעשות שינויים קלים בהתאם לאורחים שלך ולכלי המטבח הזמינים. לדוגמה, אם לכל סועד יהיו שייקים בלעדיים של מלח ופלפל, תוכלו להניח את השייקרים בחלק העליון של הפלייסמט. אם הסועדים יחלקו אותם, הניחו את השייקרים במרכז השולחן. אם השולחן שלך ארוך ומלבני, נסה למקם שני סטים באמצע כל קצה.

שינויים פורמליים בארוחת הערב

כשאנשים חושבים על הגדרות השולחן המורכבות מדי, זה בדרך כלל תוצאה של עריכת שולחן ארוחת הערב הרשמית. בדרך כלל, ארוחות ערב רשמיות מורכבות משלוש מנות ולכן יש בהן יותר צלחות וכלי מטבח. בנוסף, בדרך כלל תוותרו על פלייסמטים ובמקום זאת תשתמשו בצלחות הגשה. רוב האנשים מתייחסים לצלחות הללו כאל מטענים. למרות שזה עשוי להיראות מורכב, עריכת שולחן ארוחת ערב רשמית אינה שונה כל כך מהסידור הקז'ואלי והבסיסי של השולחן.

ציטוטים של סרטי יום הולדת

עריכת שולחן ארוחת ערב פורמלית

כדי להתחיל, הנח מפה מגוהצת על השולחן והנח מטען בכל מושב. מניחים קערת מרק על גבי המטען. הגדר את צלחת הלחם מעל ומשמאל למטען כשהמפית מעט מתחתיה. סכין החמאה שלך מונחת על פני צלחת החמאה כשהקצה פונה לכיוון הסועד. מניחים את מזלגות הסלט והערב בצד שמאל וימין של המפית, בהתאמה. בצד ימין של המטען, הניחו את סכין ארוחת הערב ואת כפית המרק. מעל המטען, הנח כפית קינוח אופקית כשהידית שלה פונה ימינה. שייקרות מלח ופלפל עולות מעל כף הקינוח. הכוס שלך יושבת ממש מעל סכין ארוחת הערב. כוונו את כוס היין הלבן ימינה ומעט מתחת לכוס הראשונה. כוסות יין אדום יושבות מעל ומימין לכוסות יין לבן.

עריכת שולחן חמש מנות

אם אתם אוכלים ארוחת חמש מנות משוכללת, תזדקקו ליותר כלים וכלי שולחן. כתוצאה מכך, עריכת חמש המנות היא וריאציה קלה של עריכת שולחן ארוחת הערב הרשמית. ראשית, עקוב אחר ההוראות הרשמיות לעריכת שולחן האוכל. הוסף חליל שמפניה מעט מאחורי כוס היין הלבן. אתה יכול להוסיף כוס שרי ממש מתחת לכוס היין האדום שלך. אם תהיה קורס דגים, שלבו מזלג דג בין מזלגות ארוחת הערב לסלט. תצטרך גם להניח סכין דגים בין כף המרק לסכין ארוחת הערב.

לשבור את החוקים

רוב הכללים של עריכת שולחן מעוצבים באבן, ואתה לא נועד לשנות אותם. עם זאת, העולם גדל ומשתנה, וכך גם המסורות והחוקים שלנו. בדרך כלל, הגדרות השולחן פשוטות ואלגנטיות עם כלי שולחן לבנים וכלים כסופים. עם זאת, אתה צריך להרגיש חופשי לשנות את זה ולהתאים אישית את חווית האוכל שלך עם צבעים וסגנונות שונים. גם מיקומי המפיות השתנו. חלק מהמסעדות מקפלות בקפידה את המפיות שלהן ומניחות אותן על המטען. אחרים מניחים אותם בכוס השתייה.